PLATEAU DEMI-LUNE – OR, BORD ARGENT (YUWEN)

Son origine. Fukui, dans la région des laques d’Echizen, dont la tradition remonte à environ 1 500 ans. Cette création contemporaine possède une base en résine et une finition d’aspect laqué : légère, stable et pensée pour le quotidien.

Sa fabrication. La base est moulée, puis revêtue et polie pour obtenir une surface dorée, avec un bord argenté et un dos noir. La petite ouverture sous le plateau permet l’écoulement lors du revêtement : ce n’est pas un défaut.

Le sens de sa forme. Le hangetsu-bon, plateau demi-lune, délimite le couvert individuel d’un repas japonais : le côté droit vers le convive, l’arrondi vers la table. Il accueille tout ce qu’une personne va déguster, du service kaiseki au petit déjeuner du Nouvel An.

Au Japon. À la fois set de table et plateau, il rassemble le riz, la soupe et les petites assiettes, puis permet de tout emporter d’un geste.

À votre table. Sous un vase ou un objet de saison sur une console, pour donner une base à la composition. Sous le bol à matcha, avec le fouet et la cuillère à côté, au moment du thé. Le plateau que reçoit chaque invité lors d’une soirée à la japonaise : quelques coupelles et une tasse, apportées ensemble. Et, bien sûr, un plateau de fromages. Essuyer pour nettoyer ; lavage à la main.